電飯鍋版的滑雞煲仔飯

用料  

電飯鍋版的滑雞煲仔飯的做法  

1. 雞腿起骨和雞翅斬小塊，加入薑片、鹽、生抽、蠔油、生粉、料酒，抓勻後醃製一個鐘。最好蓋保鮮膜放冰箱過夜，這樣更入味。

2. 取香米適量，洗淨後加沒過米麪約1手指的水，浸泡30分鐘。（浸泡時間根據米粒的吸水性進行加時或縮短）

3. 土豆和胡蘿蔔切成丁兒，倒入炒鍋中翻炒一會兒，裝起備用。

4. 另炒鍋放入植物油，中小火炒香蒜瓣，吃辣的可加入小紅辣椒，下雞肉翻炒至完全變色。

5. 香米放入電飯鍋選擇煮飯鍵，待米飯還有10分鐘時，放入土豆丁和胡蘿蔔丁、雞肉，跳閘後悶5－8分鐘。打開倒入蒸魚鼓油和香葱拌勻即可。

小貼士

配料中的土豆和胡蘿蔔，可換成自己喜歡的食材，香菇、青豆什麼的都可以的。