（簡單快手電飯鍋）鹽焗雞

電飯煲鹽焗雞是一道美食，由雞肉、生薑、葱花等材料製作而成，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，骨肉鮮香，風味誘人，雞肉為優質蛋白質，富含人體必需的8種氨基酸，蛋白質的質量不遜色於牛肉和豬肉。去皮雞肉的蛋白質含量較高，可達20%，和牛肉相當，比豬肉高5個百分點。由於雞肉價格較低，從性價比來説，它是理想的動物蛋白質來源。梔子花是純天然上色中藥材，黃梔子花，為茜草科植物山梔的果實，是中藥名。主治：熱病心煩、肝火目赤、頭痛、濕熱黃疳、淋證、血痢尿血、口舌生瘡、瘡瘍腫毒、扭傷腫痛。

用料  

（簡單快手電飯鍋）鹽焗雞的做法  

1. 先將雞洗乾淨瀝乾水分

2. 雞兩面都均勻塗抹上鹽焗粉醃製15~30分鐘

3. 電飯鍋內膽內倒入適量的油、薑片、蒜頭剁碎、葱段、梔子花壓碎、老酒這些調料用來墊底

4. 所有配料放鍋底之後放上雞，用電飯鍋煮按煮飯鍵就可以，有的電飯鍋煮一半就自動熄火不能煮，可以適當加一些清水下去繼續煮，煮的時候中間可以把雞或雞腿翻拌一下這樣比較入味又上色。

5. 鹽焗粉同樣可以用來做小雞腿，小雞腿做出來小孩最喜歡的

6. 時間到拿出來切塊裝盤上桌，.判斷雞熟沒熟，因為雞腿處是雞肉最多的地方，可以用筷子在雞腿肉插入，沒有血水流出就表示可以了，沒有熟的話繼續按下煮飯鍵，直至雞肉熟為止。

小貼士

用電飯煲做鹽焗雞油用一點點就夠，在煮的過程中雞本身還會出很多油，所以這款鹽焗雞做好後一點不油膩。方子中鹽焗粉我有適當的減少，本人喜歡歡太鹹的食物，有的人750克食物搭配30克鹽焗粉這樣做出來的口感太鹹不太喜歡。