簡易版雞肉糝湯-簡單又有內味

這是我在英國經常做的，山東一部分區域很流行的早餐，其實可以説就是雞肉麥仁粥，加上醋之後非常開胃，操作簡單，材料也很容易買到（只要能找到麥仁，其他的在國外也很容易買！）。
用料大概是三人份，調味品都可以按個人口味來，嘗一下感覺不夠再加點就好～畢竟每個人口味都不一樣，我有朋友就要多加超級多的醋和胡椒粉哈哈哈

用料  

簡易版雞肉糝湯-簡單又有內味的做法  

1. 麥仁提前泡上，開始準備別的

2. 雞大腿/雞胸洗淨直接丟進鍋裏煮，加入切好的葱段和薑片，可以加一點點料酒。我為了拍照好看加了些紅棗枸杞，沒有可以不加哈。大火煮出浮沫撈出，用小火蓋鍋蓋慢熬（有高壓鍋最好）。
   這裏最好用帶皮的雞肉，這樣煮出來油水多一些更香，這也是我一般用雞大腿做的原因。

3. 煮一小時以上湯汁變成黃色，撈出雞肉，加入白胡椒，醬油，鹽，五香粉，嚐嚐味道差不多了（不要太鹹哦），加入麥仁和大米（大米不要淘太多次），繼續小火慢煮。記得多攪拌！

4. 米和麥仁都煮軟後（大概10分鐘左右），雞肉用叉子拉成絲，放入鍋中攪開。這裏我的水有些煮幹了，記得及時適量加些開水。

5. 可以放一些水澱粉，或者少量麪粉加水，使它更濃稠。不喜歡濃稠口感的可不加。

6. 關火，打散一個雞蛋，用漏勺一邊過濾一邊灑在鍋裏。攪拌後盛出來，在每個人的碗裏按個人口味加入幾滴香油，醋和一撮香菜（可以加入葱絲）。

小貼士

我比較喜歡濃稠的，所以最終圖看起來很稠，也可以多加水做稀一點哦