營養早餐-自制三鮮牛肉抄手

科學餵養的原則是既營養又不發胖還要保證口感，所以抄手（餛飩）也想辦法做成了牛肉餡！

用料  

營養早餐-自制三鮮牛肉抄手的做法  

1. 選用牛腩位置的牛絞肉，抄手皮，泡發好的黑木耳，胡蘿蔔，四季葱。

2. 胡蘿蔔，四季葱，黑木耳切丁備用！

3. 鍋裏放油單獨炒去胡蘿蔔丁的水分，盛出涼涼備用。

4. 鍋裏放油單獨炒香黑木耳丁，盛出涼涼備用。

5. 牛絞肉依次加入鹽-姜粉-料酒-老抽-生抽-蠔油-黑胡椒，再朝同一方向攪拌，攪拌過程中少量多次的加入涼白開，調到用筷子可以輕鬆的攪動肉餡就可以啦！

6. 加入胡蘿蔔丁，黑木耳丁，四季葱丁，攪拌均勻備用。

7. 這種狀態就可以包抄手啦！

8. 準備好一碗清水和裝抄手的容器，並在容器上蒙上保鮮膜，我家冰箱配了盒子，沒有盒子也可以用盤子，蒙上保鮮膜後不會粘皮。

9. 將肉餡放在中間，對摺後在一角沾上清水，抄手捏好後就不容易散啦。

10. 整齊擺好，進冰箱冷凍室，凍硬後裝袋，隨吃隨拿！

11. 寶貝的營養早餐，完成！