當前位置:料理屋>場合美食>早餐食譜>

小高姐的豆沙包

早餐食譜 閲讀(3.41W)
小高姐的豆沙包的做法步驟圖,怎麼做好吃

7個豆沙包,小高姐好久沒有更新下廚房了,為了方便使用,記錄配方自用
原方請看小高姐:_100505_profile&wvr=6&mod=bothfollow&refer_flag=1005050010_&is_all=1#1616382657755

用料  

麪粉 240克
開水 60克(1/4杯)
85克
酵母 1/2小勺
豆沙 250克

小高姐的豆沙包的做法  

  1. 60克開水燙麪,拌勻

    面中間挖個洞,加入常温水,酵母在水中融解

    小高姐的豆沙包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 揉麪1分鐘,把酵母和湯麪揉均勻。

    小高姐的豆沙包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 分成7個小麪糰(大約是55克/份),整理光面向上,餳面10分鐘。

    小高姐的豆沙包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 趁這個時間把豆沙分成7份,大約是35克/份。

    小高姐的豆沙包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 整理小麪糰,光面向下擀平,像包湯圓一樣包入豆沙

    小高姐的豆沙包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 發酵一個小時

    小高姐的豆沙包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 時間只是大概,關鍵看狀態,包子明顯變大一倍,拿起來是輕盈的,按下去很快回彈

    小高姐的豆沙包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 冷水下鍋,大火燒開轉中火10分鐘,5分鐘

    小高姐的豆沙包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張