這個餡特別香,可以用來做韭菜盒子,包水餃,或者包包子。
具體包的方法可以參考以下帖子哦!
包餃子:
包包子:
韭菜盒子:
用料
豬肉 | 500克 |
韭黃 | 400克 |
香菇 | 10朵 |
胡蘿蔔 | 半根 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
大葱 | 半根 |
油 | 適量 |
香葱 | 適量 |
韭黃豬肉餡(做包子,餃子或者韭菜盒子)的做法
豬肉三分肥七分瘦剁肉糜,韭黃,胡蘿蔔,香菇切碎,葱切花,放入盆中,加入適量生抽和鹽。
大葱切斷,鍋中放適量油,把大葱炸到金黃。大葱不要,油倒入裝肉餡的盆中。
帶個一次性手套,或者直接用手,順時針用力攪拌肉餡,讓肉餡上勁。邊攪拌邊打水,如果做包子,可以打上兩碗水,普通吃飯的小碗。
最後肉都泡泡的,脹脹的,粘粘的就可以了。這樣的餡吃起來才香嫩多汁。
這個餡可以拿去做包子,韭菜盒子,包餃子都行。因為份量比較大,上次做了12個包子,44個餃子還沒有用完,又做了兩個韭菜盒子才把餡都用完了,所以做好心理準備。