繼上次那個香菇瘦肉粥後,我開發的第二口味的早餐粥,家裏有個小祖宗,給他換換口味。
我早上爬不起來,就弄了這個簡約版,分享給大家。
早上兒子吃了一大碗粥,加一個昨天下午烤的芝士培根麪包,一杯火龍果汁,一小碟火龍果,揣上我給他泡的一大瓶蜂蜜檸檬汁,開開心心上學去遼😄
用料
米 | 適量 |
水 | 適量 |
鮮貝 | 12粒 |
蝦仁 | 8粒 |
香菇 | 3朵 |
芹菜 | 1棵 |
香菜 | 1棵 |
料酒 | 適量勺 |
鹽 | 適量克 |
雞精 | 適量勺 |
黑胡椒碎 | 適量勺 |
姜 | 適量 |
蒜頭 | 1瓣 |
準備好材料,清洗乾淨
香菇切片,芹菜只要杆子,表皮的筋要撕掉。香菜切碎,切幾片姜
蝦仁和鮮貝清洗乾淨後,切點薑絲,切一瓣蒜頭,加一點料酒,醃製一下。
米淘淨後,加適量水(這個粥要稠一點),把鮮貝挑出來和香菇加進去。然後開預約,其他的食材用保鮮膜包好,放冰箱,第二天早上做。然後你可以去碎覺了。
早上起來後,開鍋蓋看一下粥的濃稠度,如果太稠,可以兑一點開水,如果稀了,就沒辦法啦。然後把蝦仁挑進去(因為我加小孩不吃薑絲,如果喜歡吃的可以把碗裏的薑絲一起倒進去,再加芹菜丁,這個時候加適量鹽,再開個熱飯程序,我的電飯鍋是20分鐘。正好去洗漱。(沒有帶手機進廚房,就沒有拍照片了。)
20分鐘後,開蓋調味,加一勺雞精,磨一點黑胡椒粉,白胡椒粉也ok啊。(還是沒有照片)
盛出來,加香菜,拌一下,開吃,非常鮮美(忽律左邊那根頭髮,秋天了,家裏到處都是我的頭髮,我也是無語)。裏面黑乎乎的小顆粒,磨的比較粗的黑胡椒,不是髒的,如果直接放粉末,可能不會有)
小貼士
這個粥一定要注意稠度,不能稀,要稠稠糯糯的好吃。
我這次用的鮮貝,下次用乾貝試試,可能更鮮美。
我臨時樓下超市買的海鮮,品種不多,大家可以根據自己的喜好添加海鮮。