有米，有面，又有菜——簡單營養小米鹹粥

小時候，在姥姥家待的時間遠遠超過自己家。姥姥沒上過學，只認識自己的名字，每天裏就是操持家務，給我們做各種好吃的。姥姥姥爺的家在山西，離着河南很近的地方，大人説他們是解放青島後隨着部隊來到青島的。
山西，麪食，小米，好像都挺出名的。這道粥，就是姥姥用家鄉小米做給我們吃的。確實是吃粥，粥裏有米，有面，有菜，熱乎乎，香噴噴。那時候的我，啥也不用配，就能吃下一大碗。
已經很多很多年沒吃過這個粥了，似乎都遺忘了。昨晚睡前在想第二天吃什麼飯時，腦海裏突然蹦出了它。那味道馬上湧入記憶，急忙問小姨是否記得這個粥怎麼做，我得把它做出來記下來。
這個菜譜承載了我兒時的記憶，自己憑着描述第一次做。姥姥是用高壓鍋煮粥，我害怕這個鍋滋滋響的聲音，自己家裏就沒買，用砂鍋來慢慢煮粥更香。
至於粥的名字，至今也不知道到底怎麼寫。我們一大家人，都是跟着姥姥“米奇”或“米茄”發音的叫着。山西河南的朋友，如果你們知道這種粥的準確叫法，留言告訴我哦。

用料  

有米，有面，又有菜——簡單營養小米鹹粥的做法  

1. 鍋裏添清水開火，切南瓜和芸豆，南瓜去皮切小塊兒，芸豆掰成小段。水開後放入南瓜芸豆，繼續煮7.8分鐘。

2. 加入小米，大火開蓋兒煮5分鐘，轉中小火大約煮12分鐘。

3. 放入掛麪轉小火，攪拌攪拌，蓋蓋兒燜煮8分鐘。

4. 加鹽，關火，繼續蓋蓋兒燜着。

5. 另起火，炒菜鍋或湯勺加花生油燒熱，放葱花炸出香味兒。

6. 粥鍋開蓋兒，葱花油倒入，迅速攪拌均勻。

7. 兒時味道～～

小貼士

我用的50克小米，感覺有點厚了，所以方子裏給的30克小米。水寧多勿少。