「行者奶爸」能量早餐肉鬆土司，能量加倍滿滿元氣

早餐對每個人的重要性相信大部分朋友都比奶爸更清楚，一天的所有能量和熱量如果有50%以上來自早餐，相信一天都會活力四射，今天這個早餐最主要的幾樣食材都是自己做的，能量滿滿的同時添加劑幾乎為0，吃起來是相當放心，如果再加1、2個水果，配碗豆漿或白米粥，基本一天都不會有太多的疲憊感，而且做起來也很快，頭天睡覺前準備好所有的食材的話，基本5分鐘就能做好，一起動手做起來吧。

用料  

「行者奶爸」能量早餐肉鬆土司，能量加倍滿滿元氣的做法  

1. 雞蛋打成蛋花
   
   用什麼方式都行，打成蛋液就OK。

2. 培根切成小丁，放入蛋液中
   
   培根儘量切小點的丁，奶爸今天切得大了一點。切大了後面容易疊在一起，後面捲起來的時候可能會和土司表面貼合不緊密。手邊沒有培根的朋友也可以用火腿腸或午餐肉之類的熟肉製品代替，實在連這些也沒找到的也可以不用。

3. 香葱切細，加入蛋液中混合均勻
   
   越香的葱越好，只用葱的綠色部分，葱白留着中午或晚上炒菜吧。有關蛋液裏放鹽的問題，奶爸覺得鹽還是少點比較好，自制的肉鬆和沙拉，以及培根裏面都有一定的鹽分，蛋液裏奶爸就沒放鹽了，如果經常在户外工作流汗比較多的朋友可適當放一點鹽。

4. 土司切掉四邊備用
   
   邊邊切掉有利於後面成卷，如果很喜歡吃邊邊的朋友可以把切下來的邊邊放在不粘鍋或烤箱裏烤一下，拿出來脆脆香香的也很好吃，稍烤久一點壓碎還能當面包糖用。

5. 不粘鍋刷少量油，倒入蛋液後開小火
   
   很多朋友可能會直接用土司片沾蛋液再去煎一下，這樣也是可以的。奶爸這樣做主要是土司切片後為保證一定的口感彈性並沒有壓扁，沒壓扁的土司吸附力比較大，蛋液吸進去後要完全煎熟的時間相對較長，長時間的煎制可能導致土司失水過多，最後成品的口感有可能會下降。這種做法要注意的就是火力控制相對要求高些，如果也這樣做一定記得先刷油再開火，感覺自己控制不好火力的建議用土司片沾蛋液再煎制並跳過下一步驟。

6. 稍有凝固時放上土司片，將蛋液規整到土司片下面
   
   儘管一直用的是最小火，但蛋液還是相對比較容易熟的，土司沒放進去之前鍋要經常離火轉動，蛋液有一點點開始凝固時放入土司片，這時既能保證土司片和蛋液粘合很好，也能讓蛋液不被土司吸收太多而延長煎制時間，不過也有一定的缺點，由於蛋液在土司下面，看不清分佈狀態，有可能土司煎好後發現的一些地方蛋液覆蓋不完全。

7. 煎好的土司未抹沙拉醬，沾肉鬆
   
   所有土司片煎好後取出，在每一片的沒煎過的那面上抹滿沙拉醬，在一半的地方鋪一層比較薄的肉鬆，不要貪心、不要貪心、不要貪心，鋪太厚的後果是捲起來容易散。卷好後可以切成小段，小段兩邊都抹上沙拉、沾上肉鬆，吃了就知道，小小的肉鬆土司會帶來大大的滿足感。

8. 寶寶對所有食材不過敏才能吃哦，沒吃過的從少量開始，沒不良反應才能增加。做過的記得交作業哦，關注“行者奶爸”微信公眾號，讓我們一起分享更多美食。

小貼士

如果真的想吃很多肉鬆的話建議兩片沒煎的那面都抹沙拉醬，一片鋪上厚厚的肉鬆，再將另一片蓋上去，切成三角或長條享用。喜歡雞蛋多點的可以兩面都沾上蛋液煎一下，變化無窮、營養無限，就看自己想怎麼享用了。因為加的培根不是自己做的，也增加的整體添加劑多寡的不確定性，1歲半以上的寶寶吃這個基本就沒問題了，如果想給1-1.5歲的寶寶吃，建議去掉培根。

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