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完美重現的酒蒸蛤蜊
用料
深夜食堂「淺蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法
乾紅椒剁小段和蒜瓣微油入鍋爆香,不加任何其他調料。
加入泡水吐過沙的蛤蜊翻炒到有香味
從炒鍋換到煮鍋,加入300g清酒,一湯匙生抽
蓋蓋煮到所有蛤蜊都開嘴,加入切好的小葱花,關火完成
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