抹茶花花慕斯（HE廚藝坊）下午茶系列

抹茶慕斯蛋糕真的很好吃哦（￢㉨￢）顏值也是超級高😊

用料  

抹茶花花慕斯（HE廚藝坊）下午茶系列的做法  

1. 在做戚風蛋糕底之前，要先把烤箱預熱一下，180度上下火。

2. 烤箱預熱好之後，把雞蛋蛋清分離，這一步只要蛋黃，把糖的一小部分加入到蛋黃中。用蛋抽充分打散。

3. 打散之後把植物油加入到蛋黃之中，在用蛋抽攪拌均勻。

4. 把抹茶粉都倒到碗裏，分4次加入牛奶，這樣做的目的是讓抹茶不起麪疙瘩。最後攪拌成抹茶液。

5. 把抹茶液全部倒入到蛋黃液中，繼續攪拌均勻。

6. 把低筋麪粉分兩次篩入木抹茶葉中。攪拌成抹茶糊。

7. 接下來打發奶油，把所有的蛋清倒入廚師機中，把剩下的糖分3次加入到蛋清之中。

8. 打到濕性發泡。

9. 先把一半的奶油倒入抹茶糊，用翻拌的手法翻拌均勻。

10. 再把步驟9的抹茶糊倒入剩下的奶油中繼續翻版拌。

11. 倒入8寸模具中。

12. 攤平之後震兩下，震出大的氣泡。

13. 放入之前預熱好的烤箱裏，180度上下火，烤15分鐘。

14. 接下來開始做慕斯部分，把吉利丁泡軟，擠幹水分，法放在碗中待用。

15. 把吉利丁和牛奶完全混合。

16. 再把加入吉利丁片的牛奶加入乳酪。直到完全混合，會有點難哦😊。

17. 放入白糖。攪勻。

18. 準備5個碗，第一個：不放抹茶粉           第二個：1/4 TP         第三個：1/2 TP         第四個：1 TP        第五個：用你家量勺的最大量

19. 在有抹茶的碗里加入一點水😊。

20. 加入抹茶糊。最多抹茶的碗：60克          比較多抹茶的碗：80克         比較少抹茶的碗：100克      最少抹茶的碗：100克         沒有抹茶的碗：有多少加多少。😁

21. 買每個都攪拌均勻。

22. 由淺到深的顏色往中間倒，會形成一個個圈圈。記得要把慕斯底壓在下面喲！！！

23. 用筷子畫個圖案！

24. 冷凍4小時以上！！！

25. 吹風機開小風檔，熱風，延邊吹，脱膜。

26. 塔塔塔！！！完成！抹茶慕斯蛋糕真的很好吃哦（￢㉨￢）顏值也是超級高😊點贊加關注|｡･㉨･)っ♡

小貼士

再放抹茶粉時是可以調整的😊