入口綿密，回味無窮の豆沙鬆糕

今天在家大掃除，搞完後肚子有點餓，就想偷個懶做個簡單的中式小糕點充充飢，只需簡單的幾個步驟就可以嘍。最重要的是不需要烤箱！真的超級的簡單，只要上鍋蒸一蒸就完事兒。

用料  

入口綿密，回味無窮の豆沙鬆糕的做法  

1. 食材準備！

2. 粘米粉邊加清水邊攪拌，千萬不要一股腦全倒進去，這樣粘米粉很容易會成團的後面就很難弄均勻了。水量根據自己大米的吸水性調節。

3. 將較大的粉團，用手指捏散或用手心搓散，直至粉類不再有明顯大顆粒。

4. 攪拌到如圖的鬆散狀態，用手捏一把能成團，放回碗了不會散開的狀態就可以了（如果不能捏合成團，請少量多次添加水。如果水量過多了，可以添加少許粉類。）

5. 用一個粗孔的篩子，仔細過篩大米粉，勺子邊壓邊不停的翻拌。

6. 篩完的粘米粉非常的細膩

7. 取個盤子，底層鋪上油紙，方便脱模

8. 先撒上一半的粘米粉，不要用手壓，壓結實了就不鬆軟了，直接勺子鋪平就好。  接着鋪上自制紅豆沙，小勺上面沾水，很容易刮平的。注意要沾水，不沾水會粘。（感覺鋪的有點醜😅）

9. 鋪上最後的一半大米粉，用勺子鋪平就行，不要壓實（大米入模後不要按壓，也不要震動，只需輕輕刮平表面即可，否則成品會非常結實，就失去了鬆糕應該有的鬆軟。）

10. 放入蒸鍋中，扣個盤子，防止水汽進入，整出來的鬆糕也會更鬆軟。電飯煲蒸35分鐘左右

11. 出鍋稍微涼一涼倒扣脱模

12. 切成小塊，就能享用嘍！