麻薯可可曲奇【凱度蒸烤箱版】

可可口味的曲奇，裏面有着香甜的麻薯餡，還有酸酸甜甜的蔓越莓。

用料  

麻薯可可曲奇【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 玉米澱粉、糯米粉、白砂糖和牛奶混均勻

2. 過篩一到二次，至無顆粒

3. 放入蒸烤箱用純蒸功能100度蒸15分鐘，出爐加入黃油，用筷子縷光滑的團狀

4. 黃油，軟化加入糖粉攪拌均勻

5. 加入雞蛋攪均勻

6. 加入淡奶油攪均勻

7. 可可粉和低粉混合，過篩加入，用刮板翻拌均勻，放冰箱冷藏半個小時

8. 帶上手套將麻薯餡分成10g一個、包入一小顆蔓越莓，曲奇麪糰分成16克一個

9. 將曲奇麪糰壓扁包入麻薯餡

10. 依次包好全部的曲奇，均勻擺放在烤盤上，再將曲奇輕輕地壓扁

11. 放入預熱好的烤箱後部熱風180度烤15分鐘

12. 出爐晾涼即可食用