澆汁鮑片
用料
鮑魚 | 10只 |
豉油 | 5克 |
葱紅椒薑絲 | 若干 |
黑胡椒 | 1勺 |
蟲草花 | 10克 |
澆汁鮑片的做法
幹蟲草花泡一會
過水抄一下
鮑魚收拾好,殼用水燙一下,裝盤做裝飾
將蟲草花放在殼上面
鮑魚肉切片
用黑胡椒和油醃一下
水中加薑片和少許黃酒
水開下鮑魚,五秒鐘關火
餘温燙熟
裝盤放入葱姜紅椒絲
倒入豉油
澆上熱油
裝盤即可完成
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