超級簡單的爆炒蟶子！

用料  

超級簡單的爆炒蟶子！的做法  

1. 新鮮蟶子加鹽浸泡一小時，然後焯水兩分鐘撈出。我把每一個蟶子周邊的黑色線條都撕掉了，不介意的可以忽略這一步。

2. 切蒜末，薑片，和葱花備用（葱忘了拍）

3. 準備一塊火鍋底料，喜歡吃辣的可以多放一些，我不想吃太辣的只掰了一小塊。這次用的是蜀大俠的火鍋底料。

4. 點火燒油，油熱了以後放蒜末薑片炒香。

5. 放入火鍋底料，然後加半碗水。

6. 放入蟶子開始翻炒，把火鍋底料炒開。加入一點料酒，適量生抽、蠔油、和雞精調味，如果味道不夠再加點鹽。

7. 覺得味道滿意了撒一點點糖提鮮，然後放入葱花翻炒一下就可以出鍋了。

小貼士

1: 焯水的時候可以放一點料酒和薑片去腥
2: 喜歡吃辣的可以多放點火鍋底料並另加小米椒