隨手學超簡單鐵板蟶子

本來是買來蟶子準備炒，上網查查怎麼去除蟶子的紗線內臟，偶然看到個視頻做鐵板蟶子，臨時起意做起。


*  蟶子給鹽水泡去沙
* 鍋裏燒水，水裏給鹽和料酒，煮開撈起
* 煮熟的蟶子去一半殼和沙線內臟
* 鐵板刷油擺好蟶子（我用的多功能鍋平板）  ，開火  油熱以後，淋上料酒，滋啦滋啦的。
*調醬汁
生抽 蠔油 豆瓣醬 糖  澱粉 水 調成醬汁備用（分量隨自己喜好增減）
* 另起鍋，放油  蒜末 青紅椒 尖椒  倒入醬汁 翻炒
*  以上做好的醬料淋到鐵板上
*  關蓋悶五分鐘 入味 開蓋撒葱花 孜然 辣椒粉（不喜歡辣就不加）
* 關火（為什麼要寫這一步，因為忘了關火，吃的時候蟶子有點烤乾了😭）

用料  

隨手學超簡單鐵板蟶子的做法  

1. 無

小貼士

這道菜裏面的青紅椒超級入味超級好吃，我最後都在吃辣椒😂