海蟶雞蛋豆芽湯，簡單易學

孩子喝的一道海鮮湯，鮮甜、爽口、清脆，做法也簡單，3分鐘就出鍋。

用料  

海蟶雞蛋豆芽湯，簡單易學的做法  

1. 海蟶先清洗乾淨，盆中加2 勺食用鹽，攪拌一下，倒入海蟶，靜置4個小時。

2. 海蟶剝殼後，把海蟶肉上的黑色細線去除，瀝乾水分。

3. 豆芽去根部，折小段。

4. 海蟶放入盤中，打入2個鴨蛋。

5. 加1勺鹽，用筷子攪拌均勻。

6. 水開後倒入豆芽，把薑絲用油爆香，倒入鍋中大火煮開。

7. 海蟶倒入鍋中，煮3分鐘左右。

8. 加葱花，加1勺鹽調味。

9. 出鍋。

小貼士

海蟶要充分浸泡，吐出泥沙，以免影響口感。