用料
整雞(可剁碎) | 1只 |
料酒 | 2勺 |
枸杞 | 2粒 |
陳皮 | 4-5片 |
大料 | 1顆 |
香葉 | 1片 |
鹽 | 克 |
簡單易學的雞湯做法的做法
新鮮的整雞可以剁碎,這樣吃的時候也方便。
先用涼水洗乾淨殘留的血,之後砂鍋裏放涼水再把雞放進去,放兩勺料酒,煮出血水,把沫沫撈乾淨!沫沫撈的差不多了之後把雞肉撈出備用!
把煮好的雞肉放進砂鍋裏,裏面放一片香葉,一顆大料,4-5根陳皮(別加太多,不然湯會綠😂),2粒枸杞。(有的人會加紅棗,加了紅棗味道很大我不喜歡,看個人喜好1-2顆可以,太多味道就變了)
之後加入純淨水!純淨水!純淨水!
自來水感覺不是很細膩,所以關鍵是加純淨水!
飲水機或者礦泉水都行,或者家用過濾水!小火燉煮3小時,這個時候你就會慢慢慢慢的聞到香味,樓道里都可以聞到!😍
出鍋前加鹽,拿不準量的話,可以像我一樣,少加多次,加點嘗一口,以免鹹!
鐺鐺鐺鐺!雞湯做好啦,特別鮮,喜歡香菜的可以在自己碗里加,不然泡在鍋裏會老。
而且雞肉的肉質也很嫩,特別入味!
這是我第一次煲湯!小白可以嘗試,簡單好喝!
做了的要回來好評噢!😎
小貼士
陳皮不要放太多,不然湯會變綠!