米飯殺手，爆好吃的芹菜牛肉絲！

寶寶幼兒園體檢，查出貧血，於是當媽的開始着急，不能慌，食療和💊療兩手抓，各種補鐵食譜做起來。
       可是碰到炎炎夏日，怕寶寶沒心情吃飯？今天嘗試做了一道老少皆宜，補鐵又下飯的快手家常菜，永遠吃不膩的芹菜牛肉絲🐂簡直就是米飯殺手，味道棒棒噠，而且超級簡單哦！

用料  

米飯殺手，爆好吃的芹菜牛肉絲！的做法  

1. 【1】牛肉洗乾淨，切成小手指長的牛肉絲
   【2】牛肉絲放入一勺料酒，一勺油，一勺鹽，一勺白糖，一勺澱粉，用手抓勻，醃製30分鐘

2. 【3】芹菜2根洗淨，切成小段備用
   【4】鮮香菇3朵，切成薄片，備用，不知道多薄的，跟着感覺走

3. 【5】油入鍋燒熱沿着鍋邊轉一圈，所謂的熱油滑鍋，這樣下肉絲時不容易粘鍋，也可用塗層的不粘鍋，不過我喜歡鑄鐵鍋炒菜[色色R]
   【6】倒入牛肉絲，大火爆炒3分鐘，至全部變色
   【7】一起倒入芹菜和香菇，加入兩勺醬油和半碗開水，轉到小火翻炒5分鐘出鍋

4. 裝盤出鍋啦，寶寶愛吃，媽媽也愛吃，超下飯的。

小貼士

最好用牛裏脊，這樣比較嫰，肉一定要提前醃製至少半小時，入鍋時大火快炒然後放入其他食材轉小火。