家常｜“米飯殺手”爆炒羊肉

聚餐剩下份羊肉串，不想再吃烤的了，那就換一種做法豐富一下吧，超級下飯的。

用料  

家常｜“米飯殺手”爆炒羊肉的做法  

1. 蘆筍乾提前 20分鐘泡發

2. 取乾淨炒鍋，燒熱後，加入羊肉中的肥肉丁，煸炒出油

3. 加入蒜末炒香

4. 加入幹辣椒煸炒香

5. 依次加入洋葱、胡蘿蔔、萵筍乾和羊肉煸炒

6. 炒至羊肉變色，蔬菜變軟，依次加料酒、孜然粉、老抽和羅勒，炒勻

7. 出鍋前嘗一下鹹淡，不夠鹹可加鹽。調味後，出鍋裝盤。開吃～

小貼士

1、用的脂肪含量高的肉，不需要額外的油。
2、羅勒也可換成香菜、葱等調味菜。
3、米飯多備，下飯的～