又是一道晚上9點多搞定的菜～湘妹子表示很喜歡這種幹香脆辣的口感！
用料
| 花菜 | 1個 |
| 五花肉 | 少許 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 青椒 | 1個 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1些 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 4片 |
食材準備：菜花切成小朵，控幹水分，一定控幹，最好用廚房紙巾吸乾；五花肉切片；配料準備如圖；
![家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第2張]( "家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第2張")
先炒五花肉，最好煎出油，讓肉有點點焦黃。
![家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第3張]( "家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第3張")
把肉扒拉到一邊，小火炒豆瓣醬～下幹辣椒青椒蒜片炒香～
![家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第4張]( "家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第4張")
下菜花～我做了滿滿一鍋～中火，從下往上翻動菜花；放鹽調味；
![家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第5張]( "家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第5張")
全程會覺得鍋很乾，所以要控制好火候～不要炒糊了！太乾可以放點料酒和生抽；最後撒上蒜苗和一些糖，翻炒出鍋；
![家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第6張]( "家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第6張")
這次還是比較成功的，很脆我喜歡💕
![家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第7張]( "家常菜「米飯殺手幹鍋菜花」的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1、如果你喜歡吃脆的，不要太早放料酒生抽，要不然你會發現是水煮出來的；2、火不要太大：3、肉切薄片，煎出油才香；以上是我個人總結的經驗～歡迎交流哦！我是吃飯慢的左廚娘～下個菜譜見！
