加了醋的茄子，真香！（少油版）

茄子就是食物屆的大海綿，先是把鍋裏的油吸乾到後面又吐出來
常常有小夥伴抱怨説做茄子好費油
每次吃到後面都油得不行(▼皿▼#)
但是油放得不多茄子不軟怎麼辦？
今天就來給大家分享一個少油鮮香的茄子做法

用料  

加了醋的茄子，真香！（少油版）的做法  

1. 先把茄子切小條泡鹽水

2. 在泡的過程中像抓海綿一樣，把茄子反覆擠出水，讓茄子加速變軟，這樣就可以大大減少我們的用油量了哦！

3. 茄子差不多軟了就可以擠幹盛出備用

4. 鍋內倒入適量的油，加入蒜末炒香

5. 放入泡好的茄子，加半勺鹽，簡單的翻炒

6. 翻炒均勻後導入肉沫（肉沫不用醃），加入1勺醬油，適量耗油，均勻的翻炒

7. 加入適量的水，稍微熬一下，這樣茄子會更軟更入味！出鍋前再加入適量的醋（喜歡吃醋的朋友可以多放一點）提升茄子的鮮味，然後再加入適量的糖來中和醋的酸，稍微翻炒一下讓調味品都能均勻的融入進茄子裏

8. 一道少油鮮香又下飯的家常茄子就做好啦！真的香！