酸甜鮮香的番茄口蘑煮桂魚/番茄桂魚

酸酸甜甜的西紅柿🍅、柔柔的口蘑，吸收了桂魚的鮮香，味道很贊呢，尤其是湯的味道，更是美味極了……

用料  

酸甜鮮香的番茄口蘑煮桂魚/番茄桂魚的做法  

1. 西紅柿洗乾淨

2. 西紅柿去蒂

3. 西紅柿切塊

4. 口蘑洗淨後切厚片

5. 薑切片

6. 桂魚去除內臟後沖洗乾淨

7. 用廚房紙巾吸乾水份，抹上鹽，肚子裏放入薑片和蒜瓣，最好是醃一個晚上 味道會更好

8. 鍋燒熱後倒入適量油（比平時炒菜稍多一點點）

9. 油開始冒煙時放入桂魚，小火煎

10. 兩面都煎一下盛出桂魚

11. 鍋中還有少許油，無需再加油！放入西紅柿和薑片翻炒

12. 西紅柿翻炒出汁，加入適量鹽

13. 倒入適量水，沒過西紅柿

14. 大火煮開

15. 放入桂魚，加入適量料酒

16. 放入口蘑，加入適量耗油和生抽味道會更鮮

17. 小火慢燉，熬至湯汁濃稠

18. 放入小葱

19. 盛盤

20. 一盆西紅柿煮桂魚、幾隻炸麪包糠蝦、一盤雞蛋炒菜心（雞蛋是裹蝦剩下的蛋液）、一碗藜麥飯，就是一頓美美的午餐😋

小貼士

1、喜歡吃辣的完全可以放幾顆辣椒，如果再加上一些花椒又是另外一種風味了！秋天的桂魚比夏天便宜多了，配上西紅柿味道鮮美！口蘑更是吸收了桂魚的鮮和西紅柿的酸甜味，比肉還好吃😄
2、桂魚提前醃一下會更入味！宰殺好的桂魚用冷水沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水，兩面抹上鹽，魚肚子裏塞入幾片姜和六七顆蒜瓣，放入冰箱冷藏幾個小時，醃一個晚上更好。