蘑菇紅燒雞腿

不用加水，燉出來超級鮮。
不放味精雞精。

用料  

蘑菇紅燒雞腿的做法  

1. 雞腿去骨，切小塊。用生抽，料酒，澱粉醃製下。
   蘑菇切兩刀，變成四小塊。

2. 八角一個，幹辣椒2個，桂皮一截，花椒20粒左右，香葉1.2片。大蒜不用處理，薑切片。

3. 小火。起鍋熱油，七八成下花椒八角桂皮幹辣椒，蒜和薑片。
   中大火。煸炒出香味下雞肉，變色後加入老抽，生抽炒勻。

4. 中大火。另取一鍋，用蘑菇墊底，把炒的雞肉到進去，蓋上鍋蓋。大約燜煮12分鐘左右，3分鐘收汁。

小貼士

1，雞肉也可以不醃製，炒的時候加點料酒。
2，湯汁拌麪不錯滴。

有空補圖，下次見。