蘑菇蒸雞腿

用料  

蘑菇蒸雞腿的做法  

1. 泡發蘑菇：泡軟後撈出抓粉沖洗淨，轉泡温水出香。
   葱絲 薑絲

2. 處理雞腿：先砍條（劃開皮在砍）再砍塊。清洗乾淨瀝乾。
   醃製：醬油，雞粉，味精，白糖，老抽，胡椒粉，香油。蘑菇水拌葱姜，抓勻雞腿。最後抓粉。
   

3. 蒸：蘑菇墊底，鋪上雞肉。
    開鍋蒸7.8分後翻動，繼續5分鐘
   香葱花，小米辣椒 澆熱油。