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用料
| 雞腿肉 | |
| 土豆 | |
| 青椒 | |
| 料酒 | |
| 玉米澱粉 | |
| 豆豉醬 | |
| 辣椒醬 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 花生粒 |
宮保雞丁的做法
去骨雞腿肉、鹽、玉米粉、料酒醃15分鐘（其他雞肉也可，雞腿肉比較嫩）
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高火熱油，下切成小丁的土豆粒，爆炒
![正宗宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
盛出，加一點油。熱了以後下青椒（我這裏用了墨西哥辣椒^ ^）爆炒
![正宗宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
下雞丁炒，（別忘了事先調好醬汁，以免手忙腳亂，控制不好量）
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醬汁：一勺豆豉醬、一勺辣椒醬、兩勺生抽、1/3勺糖（按這種比例自己調整多少哦）
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倒入，繼續翻炒，加入花生米，黃瓜等，自己DIY哦。炒熟。盛出～
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