用料
| 雞胸肉 | 一塊 |
| 胡蘿蔔 | 一個 |
| 黃瓜 | 一根 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 花生米 | 適量 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
宮保雞丁家常版的做法
雞胸肉切小塊，加胡椒粉、料酒、食鹽、雞蛋、澱粉少許拌勻後醃製15分鐘以上備用
![正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張]( "正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張")
胡蘿蔔、黃瓜切丁，葱切小段，薑切片，蒜去皮切片，幹辣椒去籽剪段備用
![正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
放醬油、醋、白糖、料酒、食用鹽、澱粉調汁備用
![正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
花生米小火炒至變色，盛出備用
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熱鍋放油，下雞肉炒至變色盛出備用
![正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張]( "正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張")
起鍋放油，花椒、葱薑蒜炒香
![正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張]( "正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張")
放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
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放入炒好的雞肉翻炒均勻後倒入調製好的芡汁翻炒
![正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第9張]( "正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第9張")
加胡蘿蔔翻炒兩分鐘後加入黃瓜和花生米翻炒均勻後即可出鍋
![正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張]( "正宗家常宮保雞丁的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張")
裝盤
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