黃瓜涼調大家都耳熟能詳，但是黃瓜要是燉煮估計吃的人不多吧😁，黃瓜酸辣燉煮下飯開胃一盤菜能多吃好幾碗飯呢！🌞🍚🍚🍚
用料
| 黃瓜 | 4根 |
| 蒜 | 六七瓣 |
| 小米椒或幹辣椒 | 四五個 |
| 姜 | 四五片 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 醋 | 少許 |
| 白糖 | 兩勺 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 蠔油 | 兩勺 |
黃瓜切去倆頭
![酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第2張]( "酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第2張")
切段每段大概三四釐米
![酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第3張]( "酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第3張")
黃瓜改刀，切花刀可以拉出來的就行，不會切就是正面切片連着切不斷，背面連切片，就會如圖所示，不會切就把黃瓜段再切短一些倆釐米左右好入味
![酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第4張]( "酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第4張")
放油加入姜、蒜瓣、幹辣椒或者小米椒，需要吃辣就可以兩種都放味道更勁爆😂，炒出香味後倒入切好的黃瓜段翻炒均勻後立即倒入醋，一定先倒醋再放糖；
![酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第5張]( "酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第5張")
再加入生抽後加水沒過黃瓜即可，再放入老抽增色，水一定加熱水提前燒好備用，燒製十分鐘後加入蠔油
![酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第6張]( "酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第6張")
大火燒開轉小火燉半個小時，臨出鍋前嘗味不夠鹹再加少許鹽調味即可，最後大火收汁即可，因為生抽老抽耗油都有鹹味不建議再放鹽，當然如果當小鹹菜吃放一些鹽可以放的更久一些😄
![酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第7張]( "酸辣燒黃瓜🥒快手菜、超級下飯的做法步驟圖 第7張")
小貼士
這道小菜酸爽可口，味道是酸辣味所以醋和辣子要稍微多一些，加糖可以綜合酸，所以整體味道是酸辣甜鹹極其美味😄
