火鍋底料版麻辣鴨血

用料  

火鍋底料版麻辣鴨血的做法  

1. 將鴨血洗淨切片，不要太薄。葱切段，薑切片，蒜切末，青紅椒切塊備用。

2. 鍋燒開水，下鴨血。

3. 倒入少許料酒去腥，水開後煮半分鐘左右撈出，冷水洗淨備用。

4. 熱鍋燒油，放蒜末，葱姜爆香。

5. 放入海底撈火鍋底料翻炒。

6. 加入適量開水將底料融化。喜歡口味重一點的少加點水，不喜歡太辣的就多點水。煮開沸騰至底料完全融化。

7. 倒入鴨血，翻炒均勻，中火煮5-10分鐘左右，讓鴨血充分入味。

8. 下入青紅椒，翻炒斷生，炒的時候注意不要把鴨血弄碎了。

9. 裝盤。完美鴨血，麻辣鮮香，可以吃兩碗飯！