火鍋底料版本麻辣小龍蝦

火鍋底料版本

用料  

火鍋底料版本麻辣小龍蝦的做法  

1. 放入鹽和生粉攪拌洗多遍

2. 刷子刷乾淨。
   在水龍頭下操作可以引開鉗子不被夾還可以沖洗乾淨

3. 去頭留住膏，去掉蝦線。洗乾淨瀝乾水

4. 放水煮開然後放入小龍蝦煮開2分鐘（此步驟也可省略，之間跳到步驟6）

5. 撈出來瀝乾水

6. 鍋裏熱油，油多一點

7. 放入小龍蝦炸

8. 準備好各種調料。喜歡辣的加多些辣椒。火鍋底料我用的重慶火鍋底料

9. 炸好的小龍蝦撈出來。用炸小龍蝦的油熱鍋，放入準備好的調料，小火炒香

10. 倒入炸好的小龍蝦，翻炒幾下。

11. 放入適量水悶，20分鐘左右。越久越入味。中間可以開蓋翻炒3次，水少了就再加點開水

12. 出鍋