我很喜歡吃這個啊，又辣又脆的鴨腸當零食都能吃一盤子😁。
洗要花點功夫洗乾淨，炒炒只需要兩分鐘。
用料
| 鴨腸 | 適量 |
| 幹辣椒 | 七八個剪段 |
| 豆瓣醬 | 1大勺 |
| 葱、姜、青椒、香菜等 | 隨意 |
辣炒鴨腸★辣辣中國菜★的做法
鴨腸洗起來比較煩，但我都是一根一根洗乾淨的，裏面的東西去幹淨，擠掉水備用。
燒鍋熱水，水開後把洗好的鴨腸放進去燙，保持大火，半分鐘後撈出瀝水。起油鍋，熱鍋熱油下葱姜炒香。
放一大勺豆瓣醬和幹辣椒炒開。
放入鴨腸大火翻炒，加兩勺料酒、兩勺生抽和白糖，一直保持大火，炒至收汁，盛盤。(香菜可有可無)
