番茄魚片湯美味又健康

番茄魚片湯
美味又健康
魚肉嫩滑
湯汁濃郁
鮮美酸甜
最重要是
很下飯！

用料  

番茄魚片湯美味又健康的做法  

1. 直接買的冷凍無刺黑魚片，洗乾淨以後，加一點鹽，1小勺玉米澱粉，1勺料酒和1個蛋清抓勻醃製20分鐘。
   
   也可以買魚回來自己處理成魚片哦。
   

2. 西紅柿劃十字花刀，放在熱水裏燙一下去皮。

3. 西紅柿去皮以後切成小塊備用。
   
   大蒜切末，香葱切葱花。

4. 此時醃製好的魚片需要煮熟，冷水下鍋，放入魚片煮熟撈出，魚肉變白就行啦，兩分鐘左右。

5. 鍋開中大火，倒入適量食用油，燒熱以後放入蒜末爆香。

6. 加入番茄，加一點鹽，更容易炒出汁。
   
   不斷翻炒，炒出汁以後，加入2勺番茄醬，2勺生抽和1勺蠔油，繼續翻炒。

7. 炒勻以後加入200ml冷水，水的量自己把握，淹沒西紅柿就可以啦，不要太多，這樣西紅柿的味道就不濃郁了。

8. 水煮開後再加入魚片，大火煮3分鐘，最後放1小勺糖提味。
   
   如果魚片比較薄，前面就不用焯水煮熟啦，直接在這一步煮熟就行。

9. 撒上香葱就可以出鍋啦。

10. 酸甜鮮美，拌飯拌麪都很不錯哦。

11. 喝湯咯！