鮮椒煎豆腐

小時候，路邊3塊一碗的鐵板豆腐，總讓人百吃不厭，十米開外都能聞到那股燒烤的孜然香，不吃一碗感覺不能回家！但是，遇見這個菜譜的那一刻，我會讓你愛上回家！沉迷豆腐！

用料  

鮮椒煎豆腐的做法  

1. 1、切豆腐和小葱：將老豆腐均勻切塊，平鋪在廚房紙上，再蓋一層廚房紙，輕輕按壓豆腐擠出多餘水分，防止下鍋後熱油噴濺。小葱不要葱白，保留翠綠翠綠還流汁水的那段。

2. 調醬汁：加半勺糖，2勺生抽，半勺番茄醬，半勺耗油，加適量的水，最後多來幾勺剁椒醬，反正不辣

3. 3、炒肉末：取適量肉末，加料酒去腥，加醬油醃味，放入美的深盤煎烤機炒熟。煎烤機預熱之後，倒油加肉末，小火翻炒至變色，稍微加點鹽，盛起來。

4. 4、煎豆腐：炒過肉的鍋再加油煎豆腐，豆腐鋪在油上，開大火翻面煎烤。煎到雙面金黃，加入醬汁和肉末，醬汁均勻裹上食材，關火，撒孜然粉和小葱，完成。

小貼士

火紅的鮮椒，配上飄香的醬汁，將這盤香煎豆腐詮釋得非常完美~當然最重要的，有了美的深盤煎烤機，黃金酥脆少不了，煎餅果子想要就要！