麪包機簡單快手的包子

這個配方做出來的包子皮非常鬆軟，和外面早飯店的一樣哦

用料  

麪包機簡單快手的包子的做法  

1. 麪包機里加温水，酵母。混勻

2. 在麪包機內加入普通麪粉500g,糖和豬油。加豬油是為了讓麪包更柔軟。我用的是美的麪包機，但原理都一樣，免去手揉的工序。

3. 麪包機揉麪15-20分鐘後，就開啟自助發酵菜單，發酵1個小時左右，直到發到2倍大。因為麪包機發酵的過程是會自動加熱的。所以很安心，一般都很成功。

4. 發酵後就拿出麪糰到桌上，這時
   麪糰比較潮濕，會粘手。不怕，加點麪粉繼續揉，揉到乾濕適中就可以。這揉的過程就是排氣的過程。其實也可以直接面包機繼續自動和麪15分鐘，也是排氣。

5. 揉成長條，分成一個個小面團，蓋上紗布，鬆弛。然後5分鐘後可以包餡。

6. 最重要的哦，包完餡後不是直接蒸哦，一定要先放在蒸鍋裏二次發酵，鍋裏倒着温水或開水。這時包好的包子會繼續脹大，變潮。十五～二十分鐘後，就鍋里加點冷水，直接開火蒸。二十分鐘後，關火，又是非常重要的，關火後悶5分鐘，再開蓋！