融合版上湯娃娃菜

翻了不下10個上湯娃娃菜的菜譜，沒有高湯，沒有火腿腸，沒有鹹鴨蛋也沒有皮蛋，最後決定自由發揮，來個融合版😉
因為盤子容量有限，想吃的東西又太多，所以成品圖賣相不是太好😂

用料  

融合版上湯娃娃菜的做法  

1. 準備食材：蒜片（提前切好氧化，有助於大蒜素的釋放）、葱花，廣腸、臘肉、香菇（提前泡好）、胡蘿蔔切丁，娃娃菜洗淨一切4

2. 鮮蝦去頭去尾、剝殼、背腹部挑蝦線、衝淨

3. 根據食材的多少倒入清水，我用了4.5英寸的4碗水，煮開後放入一個老母雞湯味的濃湯寶。再次煮沸後調中火，放入胡蘿蔔丁，煮至稍變軟後（沒看時間，可以夾一塊嚐嚐），放入娃娃菜，煮熟後撈出擺盤（娃娃菜比較容易熟，根據口感喜好大概2~4分鐘），放入廣腸、臘肉、香菇丁，最後放入蝦仁，蝦仁變色後即可關火，撈出擺盤，最後澆上“高湯”，撒上蒜片與葱花。搞定~

小貼士

1、廣腸、臘肉、香菇丁可以與娃娃菜一起放，開始怕煮久了味道就淡了，做好後嚐了下還不錯
2、最後撒點黑胡椒，味道更加鮮美😋