減肥食譜：冬瓜炒紅蝦乾

從香港帶回來的生曬紅蝦乾，不知道咋吃，有一天突發奇想，跟冬瓜炒在一起，當海米用，但是卻一點都不腥，味道非常棒。
冬瓜是減肥的絕佳菜品，蝦乾美味營養又低熱量，這道菜少油低熱量，美味又營養，是一道減肥的佳餚

用料  

減肥食譜：冬瓜炒紅蝦乾的做法  

1. 我用的生曬蝦乾就是這種的，提前取十隻出來用温水泡一個小時左右

2. 待蝦乾變軟後切成一釐米左右的丁

3. 冬瓜去皮切2-3mm厚的薄片，切葱花、薑片、香菜待用

4. 鍋內放少許油，下薑片炒出香味後，下葱花炒香

5. 加入冬瓜片中火翻炒

6. 倒入一湯勺生抽，繼續翻炒一分鐘

7. 等冬瓜略變軟時放入蝦乾翻炒一到兩分鐘

8. 倒入一碗清水，大火燒開

9. 轉小火，蓋上鍋蓋，燜三到五分鐘左右，一直把水燜幹

10. 根據自己口味加鹽調味，然後關火，加入香菜，翻炒均勻後，裝盤

11. 出鍋

小貼士

生蝦乾無論泡多久都不會太軟，都是硬邦邦的，最後還是要拿水燉一下才可以，當然冬瓜也需要拿水燉一下，故而這兩個食材還挺搭的。蝦乾比海米有嚼頭，而且一點都不腥，好吃營養又下飯