用料
| 土豆 | 兩個 |
| 雞雜（雞胗，雞心，雞肝） | 500克 |
| 紫色洋葱 | 一個 |
| 薑片 | 兩片 |
| 十三香 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 鹽 | 5克 |
雞雜燜土豆的做法
雞雜燜土豆
所有雞雜洗乾淨，驅除油脂部分，焯水！開鍋後焯水五分鐘，驅除所有血沫
![雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第2張]( "雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第2張")
撈出焯好水的雞雜洗乾淨，控水
![雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第3張]( "雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第3張")
土豆切成大小適合的塊
![雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第4張]( "雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第4張")
姜切成大一點的條
![雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第5張]( "雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第5張")
洋葱切塊
![雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第6張]( "雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第6張")
油熱下入雞雜先炒，加少許糖和姜炒，這一步要把雞雜炒幹，然後下入土豆和洋葱繼續炒，土豆炒的變軟，放入十三香生抽蠔油繼續翻炒，加入開水，水末過雞雜就可以，大火燒開後轉小火燉，收汁的時候嘗一下鹹淡，如果不夠鹽味此時調入適當的鹽。喜歡吃雞精的可以放點雞精哦
![雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第7張]( "雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第7張")
出鍋，配上米飯，香哦
![雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第8張]( "雞雜燜土豆的做法步驟圖，雞雜燜土豆怎麼做好吃 第8張")
