Hello~水蒸蛋雖説是一個簡單的菜,但是你想做好也是不容易的,正好朋友給了一些農家雞蛋。接下來就讓我告訴你做這個菜的祕訣吧~!每次做好,老公和兒子們都吃得特香,特下飯。做好記得打卡交作業~
用料
雞蛋 | 3個(108克) |
温開水 | 162克(1.5倍) |
葱花 | 適量 |
如何蒸出酒店式的蒸水蛋的做法
準備三個農家雞蛋🥚
接下來,幫雞蛋稱量重量,108克
然後這個水是關鍵,要温開水,然後水要是雞蛋重量的1.5倍。(162克)
把温開水與雞蛋混合攪拌均勻
然後把雞蛋液過篩4次或以上,是為了把蛋筋過濾掉。
過篩好的雞蛋液。
把雞蛋液倒入盤子中,用勺子把雞蛋液上的泡泡弄掉。
蓋上保鮮膜,然後用牙籤在上面戳小洞洞,讓蒸的時候透氣。
然後冷水下鍋,水開後蒸10分鐘。
把水蛋蒸好後,然後再悶個5分鐘。
蒸好的水蒸蛋,然後撒上葱花…
上視頻,就像是果凍一樣,震騰騰~duang ~duang ~duang ~
然後淋上醬油,就能開吃了。喜歡的也可以適當的淋點芝麻油。不喜歡的,直接淋醬油就很好吃了…
吃到了正宗土雞蛋的那種濃濃的蛋香~
好吃又下飯,便宜又快捷~
喜歡的都做起來吧~