用料
豬裏脊 | 500克 |
雞蛋 | 2個 |
麪包糠 | 適量 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 5克 |
葱姜 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
自制炸豬排🐷的做法
豬裏脊肉切片;
厚度約0.5cm,太厚不容易炸透;
放入白糖5g左右;
生抽30g-40g;
兩片姜、一段葱;
切絲加入;
料酒10g左右;
充分抓勻至肉完全吸收調料,蓋保鮮膜,醃製半小時以上;
準備雞蛋液、麪包糠;
先蘸蛋液,再裹麪包糠,兩面裹均勻;
油温八成熱下鍋炸制兩面金黃即可;
開動嘍。
小貼士
豬排可以不蘸蛋液直接裹麪包糠,味道會更鮮明,口感更酥脆。
🌟炸好的豬排可以配米飯、拉麪、和漢堡,隔壁一家子都饞哭了😄