萬能燒烤醬-小炒肉

從暖暖的味道，學的！

用料  

萬能燒烤醬-小炒肉的做法  

1. 食材處理：五花肉洗淨，皮立起來，頂刀切大片。

2. 調製燒烤醬：取一隻容器，加入1勺海鮮醬，1勺甜麪醬，1勺蠔油，1勺孜然粉，半勺辣椒粉，1勺料酒，1勺醬油，充分拌勻即可。

3. 醃漬：將五花肉中加入1勺燒烤醬，少許鹽，充分拌勻，醃漬10~15分鐘。醃漬肉不需要打水，因為咱們是做燒烤，水分少才能出現幹香的口感。

4. 平底鍋燒至冒煙，不加油直接將醃好的五花肉下入鍋中，用筷子快速打散，中小火讓油脂溢出，雙面烤制焦香即可。
   
   如果想要滋味更足，煎香後可按照個人口感補充一些燒烤醬。

5. 下入洋葱塊，中小火略煎之後改小火，將洋葱煎烤透，讓香味充分激發出來，再補充少許醬料即可。

6. 臨出鍋，加入適量孜然粉、辣椒麪，稍加烤制。最後加入青紅彩椒搭配顏色即可完成~不管是拌飯還是下酒，都是絕搭。