人人都愛的一道菜，下飯神器，可以簡單粗暴的對待卻不失美味；青紅辣椒配上煙肉，顏值有了味道有了，招待客人或者家常菜都是足夠的，真心推薦^ - ^炒臘肉也行（圖百度搜的）
用料
| 煙燻肉 | 一塊 |
| 大蒜苗 | 4-6根 |
| 芹菜 | 1-2根 |
| 小米青辣椒（細長的那種） | 3-5根 |
| 小米辣椒 | 1-2個 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 豆瓣醬或黃豆醬 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
小炒煙燻肉的做法
燒一鍋熱水，水煮沸後丟煙燻肉煮1-2鍾，撈出洗淨，滴乾水，切成薄片。
洗乾淨配菜，切成段；拿一個小味碟放入調味料（辣椒切斜刀段）
熱鍋放少許油，油熱後放燻肉，爆炒1分鐘左右出香味，放入除辣椒以外的我配菜，爆炒出香味，倒入調味料翻炒2-3下，加入1-2個味碟的水，翻炒煮沸後，加入辣椒，爆炒一分鐘左右，出鍋.
小貼士
燻肉太硬不好切，用熱水煮一下，會柔軟些，肉一定要切薄，不然不好吃，我不喜歡豬皮，每次都把豬皮切掉，如果去豬皮，可是適當切厚一些，爆炒燻肉要讓肉出點油，吃起來會很香，我喜歡甜一些，會多放點糖大約半湯匙左右
