好久沒出門吃海南雞飯了,嫩滑的雞肉➕油香的雞湯米飯輕輕鬆鬆就能吃掉一大份!
用料
大米 | 1杯 |
手槍腿 | 2只 |
菜心 | 1把 |
葱 | 一小把 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 2瓣 |
香油 | 3勺 |
食用油 | 3勺 |
鹽 | 適量 |
海南雞飯便當!食材不用多,輕鬆在家自己做的做法
手槍腿去骨
湯鍋加水,加雞腿骨、葱、姜煮沸
加入雞腿肉,小火煮5分鐘,上蓋,關火燜10分鐘就好啦
取出雞肉,用冰塊儘快降温
用雞湯代替水,加入米飯中,入電飯煲煮熟
準備蘸料:傳統海南雞飯有三種蘸料,為了方便攜帶,今天跟大家分享我最喜歡的一款——熱鍋混合花生油➕香油,加入薑蓉、蒜蓉、葱末翻炒,用鹽調味即可
盛好米飯,在雞肉上淋上醬汁,最後燙一些青菜,葷素搭配就完成啦~