美味蒜蓉小龍蝦

現在正是吃小龍蝦季節，整個小龍蝦啤酒，舒適。因小朋友也要吃，所以也加了些基圍蝦和花甲，味道鮮甜。

用料  

美味蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦清洗乾淨，去蝦線去頭（市場也有包殺清洗）。基圍蝦和花甲也清洗乾淨，其他配菜也準備好。蒜頭剁成蒜蓉。

2. 蒜蓉先拿一半炸好，炸成金黃色。小龍蝦和基圍蝦也都先用油炸一遍。

3. 鍋起油，放入洋葱姜爆香，倒入小龍蝦和基圍蝦，耗油，生抽，鹽，大火翻炒入味。然後倒入啤酒沒過蝦，放點糖，大火燒開。最後放入萵筍和花甲中火悶煮5分鐘，再大火收汁即大功告成。

小貼士

1.小龍蝦和基圍蝦一定要先油炸一遍。
2.用啤酒煮，記得要加點糖提鮮。