零廚藝的快手肥牛飯

用料  

零廚藝的快手肥牛飯的做法  

1. 洋葱切絲。

2. 切幾片胡蘿蔔，🉑以打個花刀。

3. 西藍花洗淨。鍋中燒水待水開後放入西藍花，當水再次沸騰下入胡蘿蔔大概煮一分鐘至熟，撈出過涼水備用。

4. 另起鍋，水開後倒入少許料酒。下入肥牛，至水再次沸騰撈出，過涼水沖掉血沫備用。

5. 調製料汁:碗中放入一勺蠔油，

6. 放入一勺生抽，

7. 放入半勺老抽，

8. 一勺白糖或蜂蜜，

9. 放入一勺料酒，

10. 少許鹽，調勻備用。

11. 起鍋燒油，（我這裏用的橄欖油，大家隨意即可。）

12. 下入洋葱炒至軟爛。

13. 下入肥牛炒散。

14. 倒入料汁，小火咕嘟一會。

15. 此時嚐嚐鹹淡，感覺淡的話可以再放點調料。因為肥牛飯屬於蓋澆飯，做出來的澆頭要比平時炒菜味道稍重一點。要不然跟飯拌起來就沒有味道了！然後將調好的水澱粉倒入，小火收汁，即可出鍋！

16. 米飯盛入碗中，上面可以撒點黑芝麻。

17. 西藍花和胡蘿蔔擺好造型，再淋上澆頭，就可以美美的開吃啦！最上面也可以在撒一點黑芝麻做裝飾哦！

小貼士

是不是非常簡單？簡直就是毫無難度！大家快點做起來吧！