天津飯，風靡日本的人氣蓋飯

天津飯，又稱天津丼。
實則即蟹肉蛋蓋澆飯，清末開始在日本出現，在日本人氣頗高。
一道日式料理為什麼要叫做“天津飯”呢？據資料考證，天津飯可能是因使用了天津著名的小站鎮稻米為原料而得名。
天津飯的做法超級簡單，味道酸甜可口老少咸宜，5分鐘就能搞定的快手菜，來看看怎麼做。

用料  

天津飯，風靡日本的人氣蓋飯的做法  

1. 2個蟹肉撕成細絲，3個雞蛋打入碗中，二者攪打混合均勻。

2. 打的越均勻越好哦！

3. 鍋中倒入少量食用油，油熱後轉中火，倒入蛋液，待蛋液尚未全部凝固，關火。
   備註：最好用生食雞蛋哦

4. 盤子中扣一碗米飯，將蛋餅蓋在米飯上

5. 調醬汁：醬油2勺，醋1勺，耗油1勺，鹽1小勺，糖1小勺，胡椒粉少許，水澱粉少許。混合均勻。

6. 醬汁倒入鍋中，小火煮至冒泡，關火。

7. 醬汁緩緩澆在蛋餅上，酸甜可口的天津飯就搞定了！

8. 賣相還是蠻不錯的，味道也很不錯，快手菜不翻車，妥妥的。