白切雞加蘸醬
白切雞加蘸醬,蘸醬和光頭雞的蘸醬有點像
用料
白切雞 | |
三黃雞 | 1 |
生薑 | |
葱 | |
料酒 | |
蘸醬 | |
醬油 | |
醋 | |
生薑 | |
糖 | |
白切雞加蘸醬的做法
三黃雞冷水下鍋加生薑、葱、料酒
加熱至水沸騰,轉至小火2分鐘,關火,悶30分鐘
去除即可切盤
蘸醬:醋醬油 4:1 ;加一勺糖;加點生薑沫
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