白菜這樣做家人們都喜歡

白菜中含有豐富的膳食纖維，能穩定腸道菌羣，促進消化、幫助排便，適合糞便乾結、排便困難的人羣食用。白菜性平，富含水分，能夠緩解體內陰液虧虛引起的口燥咽乾、五心煩熱等症。白菜中的吲哚-3-甲醇是一種天然的抗腫瘤成分，防止致癌物質的吸收和堆積，而微量元素鉬能抑制癌細胞的增殖，適量食用白菜能降低乳腺癌、食管癌的發生概率。今天我用白菜葉包了肉，孩子們很喜歡，這樣營養更全面也更好吃。

用料  

白菜這樣做家人們都喜歡的做法  

1. 肉末中加入料酒、生抽、澱粉，拌勻醃製備用

2. 白菜洗淨後將葉和梗分開，梗切碎加鹽醃製變軟

3. 備好葱薑蒜末，放入肉末中

4. 將醃製好的菜梗擠幹水分，放入肉末中，拌勻

5. 再加入胡椒粉、味精、蠔油拌勻備用

6. 鍋中燒開水，加鹽和油，放入菜葉，煮至斷生，撈出過涼水，再瀝乾水分

7. 攤開，放入備好的肉末，將菜葉兩邊折起蓋住肉末，再捲成卷

8. 擺入盤中，放入開水鍋中，上汽後蒸7分鐘

9. 備點枸杞，洗淨瀝水

10. 將蒸好的白菜包肉取出，將湯汁瀝入乾淨的鍋中

11. 加入食用油、生抽拌勻煮沸後，淋入澱粉水勾芡

12. 關火後加入枸杞和香葱，拌勻

13. 澆在蒸好的白菜包肉上面

14. 上桌即可食用

15. 成品圖

小貼士

白菜葉我喜歡用綠色的，這個隨意，蒸的時候要一氣蒸好，中途的火不要一下大一下小，這樣出軌出鍋就會很難看了