糊餅～～吃點兒粗糧系列

韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳，春天的韭菜香而不辣。
        
        春吃韭菜正當時～

用料  

糊餅～～吃點兒粗糧系列的做法  

1. 先和麪，玉米麪+水，和成圖中樣子，攥着成團，鬆手會散的樣子。

2. 韭菜洗淨、控幹水分、切碎

3. 雞蛋打散，炒成碎雞蛋，晾涼

4. 韭菜+雞蛋+鹽+姜粉+黃醬，攪拌均勻

5. 平底鍋燒熱，關小火。倒入玉米麪攤平，並迅速用勺子底壓實，不漏底。（差了勺子壓實的照片，下次補上）
   我用的24釐米的鍋，正好滿鐺。

6. 壓實後，倒入拌好的餡，攤平，蓋蓋子，中小火烙熟。
   烙的時候注意經常轉動一下鍋，使火力均為，不要只烤中間。

7. 大約5、6分鐘，看到餅的邊緣翹起，就是熟了。直接滑入一個大盤即可。切塊、吃～