夏天夜晚家家必備的龍蝦，超級好吃，一出鍋就被搶光

作為夏季限定美食，家人圍坐一桌，邊吃邊聊邊唱，一盤蒜香啤酒小龍蝦再適合不過。
今天，黃小廚就教大家做這道蒜香啤酒小龍蝦

用料  

夏天夜晚家家必備的龍蝦，超級好吃，一出鍋就被搶光的做法  

1. 食材全部準備完成；

2. 將生薑、大蒜、洋葱切小塊，小米椒、京葱切小段。

3. 龍蝦刷洗乾淨後，去蝦頭蝦線。

4. 熱鍋放油，生薑、大蒜、小米椒、洋葱下鍋煸香，再放入豆瓣醬、蒜蓉醬炒出紅油。

5. 然後放入小龍蝦、生抽翻炒均勻，炒出香味後加入啤酒（啤酒要沒過小龍蝦），蓋上鍋蓋，小火燜煮熟。

6. 最後加一點糖提鮮，開大火收汁即可，裝盤後撒上香菜。

小貼士

◎ 不喜歡啤酒的話，可以換成黃酒（用啤酒燒會有特殊的小麥香味），兩者都可以起到去腥的作用。

◎ 豆瓣醬與生抽都有鹹味，所以過程中就沒有放鹽，如果覺得淡的話，可以適量加點鹽。

◎ 擔心小龍蝦不乾淨的話，可以提前在清水裏養幾天，乾淨的小龍蝦肚子和腮都是白白的，聞着也沒什麼異味。