最近身邊的同事總説誰誰誰是大豬蹄子
我聽的是一臉懵逼
後來查了一下，原來是這樣一個梗
感覺小朋友現在對大豬蹄子都產生了深深的惡意
都想消滅大豬蹄子
那麼消滅那個大豬蹄子之前
可以先來消滅一下這份上桌就被搶光的麻辣豬蹄
用料
| 豬蹄 | 2個 |
| 大葱 | 25g |
| 姜 | 20g |
| 料酒 | 15ml（1勺） |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 2片 |
| 醬汁調料 | |
| 花椒油 | 30ml（2勺） |
| 辣椒油 | 30ml（2勺） |
| 陳醋 | 15ml（1勺） |
| 生抽 | 15ml（1勺） |
| 蠔油 | 15ml（1勺） |
| 鹽 | 2.5g（半小勺） |
| 糖 | 10g（2小勺） |
麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法
豬蹄切塊
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第2張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第2張")
鍋中加水放入豬蹄，開大火煮開，撇去浮沫，撈出豬蹄備用焯水洗淨
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第3張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第3張")
和葱姜、兩顆八角、兩片桂皮、少量料酒入冷水鍋煮熟，關火後加適量鹽調味
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第4張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第4張")
把焯水的豬蹄放入電壓力鍋中，放入葱，姜，八角，桂皮，1勺料酒，再加入沒過豬蹄的清水，打開電壓力鍋
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第5張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第5張")
在碗中加入2勺花椒油，2勺辣椒油，1勺老醋，1勺生抽，1勺蠔油，半小勺鹽，2小勺糖，攪拌均勻
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第6張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第6張")
壓好的豬蹄連湯一起倒回炒鍋中大火收汁後盛入盤中
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第7張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第7張")
取一碗豬蹄湯倒入剛才調配好的醬汁中，攪拌均勻，
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第8張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第8張")
倒入鍋中煮開後盛出
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第9張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第9張")
把醬汁均勻的澆到豬蹄上
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第10張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第10張")
撒上芝麻和薑絲，完成
![麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第11張]( "麻辣豬蹄￨上桌就被搶光的做法步驟圖 第11張")
小貼士
1、豬蹄也可以用鍋直接煮，大概要煮1小時
2、如果怕澆汁不均勻，可以把醬汁放入鍋中，再把豬蹄倒進去攪拌一下
3、也可以拿豬蹄直接蘸着醬汁吃，更省事
